▒ 토산주 제조 방법 1. 쌀 1.6Kg(1되)을 깨끗이 씻은 후 고두밥을 지어 고두밥을 완전히 식힌다. 2. 산성누룩 2.2Kg(2봉지)을 물 반말과 섞어 고두밥과 잘 혼합한다. 3. 잘 혼합된 재료를 항아리에 담고 뚜껑을 덮지 않고 15~25℃되는 실내에 4~7일 정도 발효 시킨다. 4. 잘 발효된 재료를 체에 부어 걸러내면 금..
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