John의 편안한 쉼터

1. 일반적으로 매실을 꽃가루가 없거나 아주 적어서 다른 품종의 수분수가 필요합니다 한 주만 심어져 있다면 자기 꽃에서는 화분이 없거나 적기 때문에 결실이 되지않습니다 경우에 따라서는 수령이 오래되고 수세가 안정되면서 착과가 되는 경우도 있습니다 2. 열매가 잘 달리는 남고 같은 품종을 ..

◈ 매실 구입의 기본 상식(매실 살 때 이것만은 알아두자) 1. 무농약 매실을 사는 것이 안전하다. 매실은 작고 부드러운 털로 덮여 있는데, 자라면서 이 털이 조금씩 벗겨지게 된다. 대개 털이 3분의 1정도 벗겨지는 시기를 청매의 최적 수확기로 본다. 그런데, 아무리 털로 싸여 있는 매실이라 하더라도 ..

우리몸에 있는 독성물질의 청소부 매실 예전부터 '매실은 3독(三毒:음식, 피, 물)을 끊는다'라는 말이 있을 정도로 매실에는 많은 효용이 숨겨져 있다. 이 3독으로 일어나는 여러 가지 질병의 예방과 개선에 유효하다. 매실의 구연산 및 카테킨은 강한 해독, 살균유용성이 있어 유해균의 번식을 억제하..

매실씨에는 독이 있고 매실주를 담그어 빼내지 않고 오래두면 씨에서 독이 나와 사람몸에 해롭다는 잘못된 인식을 하는 이가 많습니다. 매실씨에는 (청산배당체)이 들어있습니다. 그 청산배당체는 소금에 1주일,설탕에 한달, 소주에 3개월을 기본적 숙성기간을 거치면 화학반응을 일으켜독소는 사라..

§1. 매실재배현황 및 경영 1. 재배 연혁과 면적 매실은 매화나무의 열매를 말하며 학명(學名)은 Prunus mume SIEB, et Zucc, 영명(英名)은 Japanese Apricot로서 장미과 벗나무속(屬)에 속하는 핵과류(核果類)과수로서 자두, 살구등과 아주 가까운 과수이다. 원산지는 아세아의 동부 온난한 지방으로 우리나라, 중국 ..

매실은 매화나무의 열매로, 5월 말에서 6월 중순에 초록색으로 익는다. 매실의 과육은 약 85%가 수분이며 당질이 10%이다. 매실에는 말산·시트르산·숙신산·타르타르산 등의 유기산이 함유되어 있다. 또 칼슘·인·칼륨 등 무기질과 카로틴도 소량 들어 있다. 매실은 피로회복에 좋고, 입맛을 돋우는 ..

6월은 매실이 무르익는 계절. 제철 맞은 매실을 잘 저장해두면 온 가족의 건강에 여러모로 도움을 얻을 수 있다. 매실의 효능과 함께 매실을 저장하는 법 그리고 매실 저장식을 이용한 요리정보까지 유용한 정보들을 정리해봤다. 매실의 효능 현대인들에게 매실이 좋은 이유는 체내에 축적된 유해 독..

Re: 매실의 구입은? 함초롬 이슬머금은 매실입니다. 매실의 구입은 어떤 제품을 만드실 것인지에 따라 달라집니다. 만약 매실주를 만드신다면 매실씨의 성분이 잘 우러나는 것이 좋기때문에 알이 작은 것을 고르시는 것이 좋고요. 다른 가공품, 엑기스나 장아찌 등은 이왕이면 잘 자라 알이 탐스러운 ..

1. 주요 품종의 특성 가. 분류 매실나무는 그 이용 형태에 따라 꽃을 감상하기 위한 관상용의 화매(花梅)와 과실을 이용하는 실매(實梅, 이것을 보통 매실이라 지칭한다)로 크게 나누어진다. 매실은 살구와 아주 가까운 근연종(近緣種)이기 때문에 상호교잡(相互交雜)이 가능하여 잡종품종도 많다. 따라..

탐스럽게 익은 매실, 보는 것만으로도 입안에 침이 가득해진다. 매실 주산지인 광양시(시장 이성웅)가 본격적인 매실 수확기를 맞아 광양매실을 홍보하고, 매실음식을 개발 보급하여 매실 소비를 확대하기위해 광양지역 특산품인 매실을 활용한 음식조리 안내 책자인 매실음식 모음집 48,000부를 발간..