John의 편안한 쉼터

▶손님의 명단을 작성한다! 초대할 손님을 그룹별로 나누어 본다. 시댁 식구, 친정 식구, 남편회사 동료들, 자신의 친구들 등. 그룹별로 인원은 몇 명인지 헤아려 보고 함께 초대해도 큰 무리가 없을 것 같은 손님은 한 그룹으로 모으면 훨씬 간편하게 치를 수 있다. ▶날짜는 충분한 여유를 가지고 알..

주안상은 말대로 술 대접만을 하기 위해 차리는 상이다. 따라서 특별히 정해진 원칙은 없지만 술안주로 적합한 요리를 차려야 한다. 무엇보다도 술의 종류와 손님의 기호에 따라 안주의 성질도 달라져야 하므로 유의해야한다. 보통 청주류의 주안상에 쓰이는 요리의 종류로는 전골, 매운탕, 신선로, ..

03/21 아침식단 (986 kcal) 조개젓무침 해물찌게 깻잎말이김치 무말랭이장아찌 오징어불고기 야채영양밥 03/21 저녁식단 (818 kcal) 된장야채수제비 총각김치 빈대떡 카푸치노 03/21 아침식단 (330 kcal) 바나나스프레드토스트 커피 야채샐러드 토마토 03/21 저녁식단 (246 kcal) 고구마 그린샐러드 녹차 탕평채

봄이니까 시원하고 깔끔하게 메밀 국수 황사가 몰아닥친 3월의 첫 주말. 그래도 봄이라고 날씨가 많이 따뜻해져 시원하고 깔끔한 것이 먹고 싶어졌습니다. 그래서 선택한 것이 메밀 국수. 1인분 씩 낱개 포장되어 4인분이 들어 있습니다. 뒷면의 레시피. 자사의 국수장국을 홍보하기 위해 친절하게 레시..

시장엔 벌써부터 향긋한 봄나물이 등장해 입맛을 자극한다. 겉절이와 물김치 등 시골 밥상의 전통식 조리법부터 파스타와 샐러드 등 퓨전식 조리법까지 봄나물을 더욱 다양하게 즐길 수 있는 레시피를 제안한다. Part 1. 고향의 맛을 살린 전통 조리법 달래 양파겉절이 재료 달래 150g, 보라색 양파·홍..

1. 버섯쌈장 재료｜맛타리버섯 80g, 팽이버섯 120g, 다진 양파 3큰술, 버터 1작은술, 올리브오일 약간 소스｜다진 마늘 4큰술, 고추장·된장 3큰술씩, 깨소금·다진 대파 2큰술씩, 참기름·고춧가루 1큰술씩, 맛술·후춧가루 1작은술씩 이렇게 만들어요 1 맛타리버섯과 팽이버섯은 깨끗이 씻어 물기를 뺀 ..

초간단, 초스피드 봄나물 반찬 생활칼럼니스트 김혜경의 발견 혹은 재발견 요즘은 한겨울에도 냉이, 달래, 돌나물 같은 봄나물을 찾아볼 수 있지만 그래도 제철인 봄에 먹어야 역시 제맛! 밤이 긴 겨울이 지나고 일조량이 길어지는 봄이 되면 우리 몸은 계절에 적응하느라 나른해져서 이것저것 모두 ..

01. 달래 꼬막 오이 무침 재료 달래 50g, 오이 2개, 꼬막 250g 무침 양념 간장 2큰술, 설탕 2작은술, 고춧가루 2작은술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 ½작은술, 참기름 2작은술, 깨소금 1작은술 조미료 소금 >> 이렇게 준비하세요 1 달래는 다듬어 씻어 5㎝ 길이로 자른다. 2 오이는 소금에 비벼 씻은 후 길이로..

더덕, 연근, 우엉 등 가을철 뿌리채소는 항산화 물질과 비타민, 섬유소가 풍부할 뿐만 아니라 칼로리가 낮아 살찔 걱정과 반찬 걱정을 동시에 없애주는 일등공신이다. Ⅱ 무쇠고기들깨볶음 │필요한 재료│무(4cm) 1토막, 쇠고기 50g, 들깨가루(거피한 것) 3큰술, 들기름 1큰술, 소금 적당량, 후춧가루 ¼..

▷ 연어 볶음 & 연어알 비빔밥 재료 ∥ 연어(통조림) 100g, 연어알 60g, 양상추 50g, 깻잎 10장, 버터 1큰술 조미료 ∥ 맛내기술 2작은술, 소금·깨소금 ½작은술씩, 후춧가루 약간 ● 이렇게 준비하세요 1_연어는 체에 밭쳐 기름기를 빼고 살은 부순다. 2_연어알은 체에 밭쳐 흐르는 물에 씻은 뒤 물기를 뺀다...